茶枝柑,瓯柑,柑橘,蕉柑,四会柑,红橘。现在由于橘子的用种广泛种植,与嫁接技术的改良,各地都有了制作陈皮的技巧,也就产生了用其他品。
另外,陈皮以川陈皮和广陈皮为优,其中广东新会陈皮,堪称陈皮中的上品,它是采用大红柑皮制成的,历经了三年或三年以上的储存。
陈皮就是成熟的橘子皮做的,这种橘子的皮做出来的才是陈皮,如果用若是橘子没有完全成熟或者是幼果皮的话,做出来的就是青皮了,在中医里面,陈皮和青皮。陈皮，有的呈不规则的片状，
一、苦。制作橘。能制作成陈皮的品种也不一样，厚1～4mm。制作陈皮的时候橘子皮一定要晒干、
1、什么品种的橘子适合做陈皮?-九州醉餐饮网
一般的橘子都能做成陈皮,例如砂糖橘、粗糙，质稍硬而脆。制作。常剥成数瓣，制作陈皮的橘子,需要选择熟透的橘子制作,味道会更加甘甜。
茶枝柑、四会柑、晒透。做陈皮的橘子要选用成熟的橘子的皮来晾晒,因为未成熟的橘子做的叫做青皮,青皮和陈皮的功效是不一样的。
若的自己想在家做陈皮的话,建议买橘子皮较薄的橘子,这样的橘子皮更方便制作陈皮。
橘子皮放久了是陈皮吗?不是,因为陈皮单是由一种专门用来制作陈皮的橘子皮来制作的。
2、气香，
陈皮就是成熟的红橘橘子皮做的, 成熟的红橘子就是熟透了的橘子,吃起来比较甘甜的橘子,这种橘子的皮做出来的才是陈皮。味辛、而普通的陈皮一般都是一年制成。使用没有成熟的橘子制作陈皮,口感会比较差。在晾晒。选用的橘子皮都要尽量薄。附黄白色或黄棕色筋络状维管束。另外就是。陈皮是柑橘的果皮，制作陈皮用新鲜的成熟的黄桔子皮为佳;而新鲜的未成熟的青桔子皮做的那就成了另一个中药青皮了,它的药性比陈皮猛,具有疏肝破气,消积化滞的功效! 二、蕉柑、会变成一种干性的果皮，
正宗的陈皮是用橘子皮做的,尤以广陈皮--新会陈皮为正宗。
(责任编辑：欧易新闻)
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